梅干と胡麻油

今夜、うちの辺りでも雪が降るかもしれません。
実家では帰省の際にお目にかかりましたが、
こちらでは今冬初雪となりそうです。

最近、おかずを作っていて気付いたことがあります。
梅干と胡麻油が実によく合うのです！
ちくわと人参を胡麻油でざっと炒め、梅干を投入。
（種のところでOK。酸っぱい紫蘇漬け梅干しがオススメ）
ふたをして、人参に火が通ったら青梗菜を加え、
少しくたっとなるまで炒めて、醤油で味を調整。
これがなかなか美味しいのです♪

他にも、梅干入りの熱々お粥やお茶漬けに
胡麻油をほんの一垂らしすると、
トロッと乳化して、風味もぐっと増します。
今まで、この美味しさは気がつかなかったなあ。
みなさまも是非お試し下さい！